4 Bezeli Kolay Baklava

4 Bezeli Kolay Baklava

@biyologanne_mutfakta/
Malzemeler Hamur için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı sirke
4- 4,5 su bardağı un
Hamuru açmak için:
Buğday nişastası

Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
1 dilim limon
1 yemek kaşığı limon suyu
Arası için:
400-500 gram ceviz

4 Bezeli Kolay Baklava

Yağlamak için:
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Su bardağı -200 ml Çay bardağı-100 ml Hazırlanışı
Önce şerbeti hazırlıyoruz – su ve şekeri tencereye alıp kaynamasını bekleyelim. Ardından üzerine bir ince dilim limon ve limon suyu ekleyip en az 15 20 dakika ağdamsı kıvam alıncaya kadar kaynatalım. Soğumaya bırakıp hamuru hazırlayalım.
Hamur malzemelerini – sıvı yağı, yoğurdu, sütü, yumurtayı, sirkeyi, kabartma tozunu ve bir çimdik tuzu çırpalım. Karışıma azar azar un ekleyerek ne yumuşak ne de çok sert olmayan bir hamur yoğuralım.
Dört beze hazırlayıp. Bezeleri tek tek açarak orta kısmını boş bırakıp kenarlarını 8 eşit parçaya keselim. Katlar birbirine yapışması için arasına mutlaka buğday nişastası serperek katlayalım.
Ardından hamurları oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurları tepsi boyutunda açalım.

Hamurları üst üste koyarak kenarlarına tepsi ölçüsüne göre keselim. İki hamuru aralarını yağlayıp ceviz serpiştirerek üst üste koyduktan sonra. Orta kata kenarından çıkan fazlalıkları yerleştirelim.
Diğer katları da aynı şekilde üst üste koyduktan sonra. Baklava dilimi şeklinde keselim. Artan yağını üzerine gezdirin.
155-160° fırında en az 1 saat 15 dakika 1,5 saat kadar pişirelim. Ne kadar ağır ateşte pişerse hem baklavamızın rengi güzel olur hem çıtır kalır hem de orta katlara kadar pişkinliği olur.
Fırından çıkardıktan sonra soğuyan şerbeti üzerine gezdirip, 3-4 saat tamamen soğumasını bekleyelim. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.