Aşure Tarifi

Aşure Tarifi , Aşure Nasıl Yapılır?

@mizgin_ve_mutfak/
Malzemeler:
3 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı kuru sarı üzüm
10 tane kuru incir
Yarım su bardağı kuş üzümü
2 tane portakal (hem kabuğu hem de suyu sıkılacak)
2 limon kabuğu
2 su bardağı tozşeker
2su bardağı süt

Aşure Tarifi

Yarım çay bardağı pirinç
Fındık kabuğu,soyulmuş çiğ badem
Çubuk tarçın, 4 adet karanfil ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
Fındık Nar K.Kayısı Fıstık,fındık portakal, nar dilediğniz
şekilde süsleyebilrsiniz.

Aşure Tarifi

Aşure  Yapılışı:
Buğday nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı kaplarda akşamdan ıslatıyoruz. Ben hepsni bir taşım kaynadıktan sonra üzerine soğuk su ekleyerek bekletiyorum.Akşamdan suda beklettiğimz nohutu tencerede pişecek şekilde 45 dakika kadar orta ateşte pişiriyoruz. Başka bir tencerede küçük küçük doğranmış incir ve kayısının İçerisine kuru üzümlride ekleyip suda bekletiyoruz. Kuru fasulyeyi de ayrı bir tencerede pişme kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Derin bir tencereye akşamdan ıslattığmız buğdayın suyunu süzüp boşaltıyoruz.Üzerine yaklaşık 2 litre kaynar suyu, pişen nohut ve kuru fasulyeye

Aşure Tarifi

ekliyoruz.Daha sonra kuru meyvelerimzi de kaynayan bakliyatlarımızın içerisine ekliyoruz. Kuş üzümü ve portakal ve limon kabuğu ekliyoruz.Daha önce limon ve portakal kabuklarını küçük küçük doğrayıp iki taşım kaynatıp süzüyoruz bunu iki defa tekrarlıyoruz. Kuru incir ,kayısı ve üzümü ilave ediyoruz . Çubuk tarçın ve karanfili de ekliyoruz .yarim çay bardağı pirinç ekleyip, bir fiske tuz ekliyoruz. fındık,kabuğu soyulmuş badem ekliyoruz. Son olarak sütü ve şekeri ekleyip kıvam almasını sağlıyoruz. Kaplara yerleştirirken çok katı olmasın çünkü soğudukça katı kıvam alacaktır .