Güveçte Patates Püreli Köfte

Güveçte Patates Püreli Köfte

@nimetli_lezzetler/
bu tariften tam 7 güveç çıkıyor
Malzemeler
500 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay bardağından bir parmak eksik galeta unu
1.2 yemek kaşığı su

1 tatlı kaşığı tuz (silme olsun çok doldurmayın)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber (çok dolu olmasın)
1 çay kaşığı kabartma tozu (silme) veya karbonat
Patates püresi için
1 kilo patates (7.8 tane orta boy)
yarım çay bardağı süt (kıvama göre az veya çok gerekebilir)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
arzuya göre muskat

salçalı sosu için
1 büyük domates (ben mini domates kullandım)
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay kaşığından az tuz
yarım çay kaşığı kırmızı biber
çok az karabiber
1 su bardağı su (200 ml)
yarım yemek kaşığı tereyağı
3.4 yemek kaşığı sıvı yağ (ben köfteleri kızarttığım yağdan kullandım
üzerine dökmek için kaşar peyniri rendesi

yapılışı köfte için soğan sarımsak rendelenir veya robottan geçirilir bütün malzemeler eklenir 4.5 dakika güzelce yoğurt buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir ardından cevizden küçük parçalar alınır yuvarlanır ve önlü arkalı kızartılır o arada patates ler haşlanır ve varsa suyu süzülür süt tereyağı tuz karabiber eklenir (bu esnada kaşar peyniri de koyabilirsiniz ben bu sefer kullanmadım güzelce pürüzsüz hale gelene kadar ezilir kıvama göre süt ekleyebilirsiniz ama verdiğim miktar yeterli olacaktır sos için köfteleri kızarttığım yağdan 3.4 yemek kaşığı aldım ve iri doğranmış domatesleri 1.2 dakika yağda kavurdum ve tereyağı salça eklem 2.3 dakika bu şekilde pişirdim ve suyunu ekledim 2 dakika sonra altını kapattım güveç kaplarına önce patates püresi sonra köfte sonra sos ve kaşar rendeledim tepsinin dibine biraz su koydum ve 200 derecede peynirler eriyip hafif kızarana kadar pişirdim yaklaşık 20 dakika