Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Ispanaklı gül böreği tarifi için gerekli olan malzeme listesi:

3 adet yufka
1/2 kg yıkanmış ve ince kıyılmış ıspanak
1 kase lor peyniri
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Üzerine 1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

ıspanaklı gül böreği

Yapılışı:

Soğanı ince ince yemeklik şekilde doğruyoruz. Bir tavaya iki-üç yemek kaşığı sıvıyağ koyup soğanları soteliyoruz. Soğanlar pembeleşince ince kıyılmış ıspanakları ilave edip beraber sotelemeye devam ediyoruz. Suyunu salıp iyice çekene kadar soteleme işlemini sürdürüyoruz. Tuzunu ilave edip ocaktan alıyoruz. Bir müddet soğuttuktan sonra hazırladığımız harca lor peynirini ilave edip karıştırıyoruz.Bir kasede kalan sıvıyağa bir çay bardağı su ilave edip hazırlıyoruz.Yufkaların herbirini ortadan ikiye kesip sonra tekrar ortadan ikiye keserek 4 eşit üçgen elde ediyoruz. Toplamda 12 adet üçgen yufkamız olacak.Yufkaların üzerine bir fırça yardımı ile hazırladığımız su-yağ karışımından sürüyoruz ve geniş kısmına harcımızdan koyarak sarıyoruz. Böylelikle ince bir rulo elde etmiş oluyoruz. Sonra bu ruloyu bir ucundan içe doğru kıvırarak sarıyoruz ve ucunu yine yağlı-su karışımına batırırarak yapıştırıyoruz. Tüm yufkalar için aynı işlemi gerçekleştiriyoruz.Yağlı kağıt serdiğimiz veya yağladığımız fırın tepsisine dizdiğimiz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu-susam karışımı serpiyoruz.Önceden ısınmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…

www.tariflerin.com