Ispanaklı Malatya Kömbesi Tarifi

Ispanaklı Malatya Kömbesi Nasıl Yapılır, Ispanaklı Malatya Kömbesi 
Gerekli malzemeler
1,5 su bardağı ılık su 300 ml
Yarım çay bardağı ılık süt 50 ml
1 paket instans maya 11 gram
1 yumurta (sarısını üzerine ayıralım)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz 10 gram
1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı 80 ml
1 su bardağı mısır unu 100 gram
4,5 su bardağı un 450 gram
Unu kontrollü ekleyelim
İç harcı için
Ispanak 250 gram

Ispanaklı Malatya Kömbesi

Not : Ispanağın sadece yaprak kısmını kullanıyorum
1 adet kuru soğan
1 kase lor peyniri
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

Ispanaklı Malatya Kömbesi

Üzeri için
Ayırdığımız yumurtanın sarısı
Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü 100 ml
Tepsi ölçüsü 37 cm

Ispanaklı Malatya Kömbesi

Hazırlanışı;
Yoğurma kabımızın içine 1.5 su bardağı ılık su , yarım çay bardağı ılık süt , 1 paket kuru maya , 1 yemek kaşığı şeker , 1 yemek kaşığı sirke , 1 tane yumurta akı , yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip biraz karıştırdıktan sonra üzerine 1 su bardağı mısır unu 100 gram, 4,5 su bardağı un 450 gram , Unu kontrollü ekleyelim.Hamur için toplamda 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı kullandım , Hamurun yarısını başta içine katıp yarısınıda yoğururken ekliyorum , pürüzsüz bir hamur yoğurduktan sonra hamurumu , yarım saat mayalanmaya bırakıyorum.Yarım saat sonra hamurumun havasını alıp 2 beze yapıp üzerini örttüp kenara aldım . Kömbemizin iç harcı için sadece 250 gr

https://www.youtube.com/watch?v=85t5bGzm1ro

ıspanağın yaprak kısmını ekledim üzerine 1 adet soğan 100 gr lor peyniri 3 yemek kaşığı sıvıyağ ve baharat tuz ekleyelim.Fırın tepsimizi tereyağı ile yağlayalım ve ilk bezemizi tepsimizin büyüklüğünde açalım ve tepsimize yerleştirelim , üzerine iç harcımızı her tarafına gelecek şekilde yayalım . Daha sonra diğer bezemizide açıp üzerine kapatalım kenar kısımlarını içe doğru verip hafiften kesip dilimlere bölelim , üzerine yemek kaşığı veya bıçak ile videodaki gibi şekil verip yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.Pişen kömbemizi dilimleyip servis yapalım.Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.