Karışık Turşu Tarifi

Karışık Turşu Tarifi , Karışık Turşu Nasıl Yapılır , Turşu Nasıl Yapılır?

@hilalin_mutfagi_/
Tursumuz için gereken malzemeler
Lahana
Havuc
Kapya biberi
Kornişon salatalık
Süs biberi veya küçük acı biber(arzuya göre)
1 bas Sarımsak
Iri turşuluk tuz
Üzüm sirkesi
1 tatli kaşığı limon tuzu

Yeteri kadar su
Yukardaki malzemelerin ölçüsünü veremedim çünkü ben toplam 36 kilo turşu yaptim.Sizin için 5 kg olan bidona göre yaptığım ölçüyü vereceğim

Bütün malzemelerimizi yıkayıp
Havuç lahana ve kapya biberlerini isteğiniz büyüklükte doğrayip hazır ediyoruz.
Sarımsaklarida soyup hazır ediyoruz.
5 kiloluk bidonamiza ilk önce bir miktar lahanayi bastırarak yerleştiriyoruz.Daha sonra aralarına sarımsak ve acı

biberlerden yerleştirerek bütün sebzelerimizi sırayla bastırarak dolduruyoruz.
En son 2 bucuk su bardağı sirkeli sevenler sirke miktarını artırabilir
üzüm sirkesini geniş bir kaseye boşaltıp üzerine 5 yemek kaşığı dolusu iri tuzu koyup karıştıriyoruz sebzelerimizin

üzerine bosaltiyoruz.Daha sonra uzerini kapatacak kadar su doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz.Hafif saga sola çevirerek sirke ve suyun karışmasını sağlayıp kiler veya uygun bir yerde tursumuzun olmasını bekliyoruz
Kullandığım suda soğuk su ama çeşme suyu değil hazır içme suyu kullanıyorum yada kaynatip soğutulmuş suda olabilir.