Köfteli İskender Kebap

Köfteli İskender Kebap (7 kişilik)

@nerminyazilitas/
Köfte:
1kg kıyma
1 yumurta
2 diş sarımsak rendesi
1 adet soğan rendesi
yarım çay bardağı galeta unu
1,5 tatlı kaşığı toz biber
1,5 tatlı kaşığı pul biber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Domates Sosu:
100g tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağı
2 yemek kaşığı Tat domates salçası
1 yemek kaşığı Tat biber salçası

1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
2 su bardağı su
Servis için:
Kızdırılmış tereyağ
Pide

Köfte malzemelerini karıştırma kabına alıp 10 dakika güzelce yoruyoruz. Yarım saat dolapta dinlendirip, cevizden biraz küçük parçalar alıp şekil veriyoruz. Az yağda kızartıyoruz. Sos tavasında tereyağı ve sıvı yağı eritiyoruz. Salçaları ilave edip, kısık ateşte 1-2 dakika kavuruyoruz. Üzerine suyunu ve baharatlarını ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Servis için pideyi dilimleyerek tabağa alıyoruz ve üzerine domates sosunu ve köfteleri ekliyoruz. Son olarak üzerine kızgın tereyağ gezdiriyoruz. Afiyet olsun