Malatya Usulü Ekşili Köfte

Malatya Usulü Ekşili Köfte , Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

@cahide_sultan/
MALZEMELER(köftesi için)
2 su bardağı köftelik bulgur (simit)
1,5 su bardağı su (ıslatmak için)
1 yumurta
5 yemek kaşığı un
1 su bardağı su(yoğururken içine katılacak)
yeteri kadar erik veya nar ekşisi
Tuz
Diğer malzemeler
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Malatya Usulü Ekşili Köfte

1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı karışık salça
Ispanak kökü
1 çay bardağı yeşil veya siyah mercimek
1 su bardağı et suyu
Yeteri kadar su
Ekşili Köfte Yapılışı ; 
Bulgur su ile ıslatın. O takriben yarım saat sonra üzerine un tuz ekleyip karıştırın. Suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. 10 dakika kadar güzelce yoğurun. su az gelirse biraz daha ilave edin çok sert bir hamur olmasın.

Malatya Usulü Ekşili Köfte

Hamurdan küçük parçalar koparıp bilye büyüklüğünde köfteler elde edin.
Diğer tarafta tencereye yağı alın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip soteleyin. Salçayı ilave edin.
Doğranmış ıspanak köklerini ve hafif haşlanmış mercimeği ekleyin.
Et suyu ve içme suyunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca tuz ve köfteleri ve nar ekşisini ekleyin.
Köfteler pişince ocağın altını kapatın.
Biraz dinlenince yemek daha lezzetli olur.
Afiyet şifa olsun