Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi (Pastane Usulü, Tam Ölçülü)

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi (Pastane Usulü, Tam Ölçülü)

Türk mutfağının en sevilen ve en çok aranan kurabiyelerinden biri olan ağızda dağılan un kurabiyesi, sade lezzeti ve kıyır dokusuyla her dönemin favorisi olmayı başarmıştır. Özellikle çay saatlerinde, misafir sofralarında ve bayram ikramlarında sıkça tercih edilen bu klasik tarif, doğru ölçüler ve püf noktalarıyla yapıldığında gerçekten ağızda dağılan bir kıvam kazanır. Eğer tam kıvamında un kurabiyesi, pastane usulü ağızda dağılan kurabiye ya da en kolay un kurabiyesi tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Bu tarifte kurabiyeler ne sert olur ne de yayılır. Fırından çıktıktan sonra dokunduğunuz anda dağılan, ancak servis sırasında formunu koruyan ideal bir sonuç elde edersiniz.

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Nedir?

Ağızda dağılan un kurabiyesi; tereyağı, sıvı yağ ve nişasta dengesiyle hazırlanan, içeriğinde kabartma tozu ya da yumurta bulunmayan klasik bir kurabiye çeşididir. Bu özelliği sayesinde hem hafif hem de uzun süre bayatlamayan bir yapıya sahiptir. En önemli özelliği ise adından da anlaşılacağı gibi, ısırıldığı anda ağızda eriyip dağılmasıdır.

⏱️ Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Kaç Dakikada Hazır Olur?

• Hazırlık süresi: 15 dakika
• Pişirme süresi: 20–25 dakika
• Dinlendirme: 10 dakika

👉 Toplam süre: Yaklaşık 45–50 dakika

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Malzemeleri

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilin
• 2,5 – 3 su bardağı un

Not: Un miktarı kontrollü eklenmelidir.

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanışı

Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine sıvı yağ ve pudra şekerini ekleyin. Spatula veya elinizle karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından nişasta ve vanilini ekleyerek homojen hale getirin.

2. Unun Eklenmesi

Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak ama dağılmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmaması ağızda dağılma özelliği için oldukça önemlidir.

3. Şekil Verme

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine çatal yardımıyla hafif bastırarak klasik un kurabiyesi şekli verebilirsiniz.

4. Pişirme

Önceden ısıtılmış 170°C fırında, kurabiyelerin üzeri kızarmadan, altı hafif pembeleşene kadar 20–25 dakika pişirin. Un kurabiyesinin beyaz kalması normaldir; fazla kızartmayın.

Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Püf Noktaları

• Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır.
• Unu fazla eklerseniz kurabiyeler sertleşir.
• Fırın derecesi yüksek olursa kurabiyeler kurur.
• Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra hemen tepsiden almayın, ilk sıcaklığı geçsin.
• Pudra şekeri ile servis edilmesi klasik bir dokunuş sağlar.

Servis ve Saklama Önerileri

Ağızda dağılan un kurabiyelerini servis etmeden önce üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Hava almayan kapta saklandığında 5–6 gün tazeliğini korur. Çay, Türk kahvesi ve süt ile mükemmel uyum sağlar.

Neden Bu Tarif?

• Pastane usulü tam kıvam
• Ölçüsü şaşmayan garanti sonuç
• Uzun süre bayatlamaz
• Az malzemeli ve ekonomik

• Sonuç

Ağızda dağılan un kurabiyesi tarifi, pratikliği ve klasik lezzetiyle her mutfakta mutlaka bulunması gereken tariflerden biridir. Doğru ölçülerle hazırlandığında kıyır dokusu, sade aroması ve hafif yapısıyla herkesin favorisi olur. Bu tarifle yaptığınız un kurabiyeleri, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.

Afiyet olsun ☕🍪