Pırasalı ve Peynirli Tuzlu Kek Tarifi

Çay Saatlerinin Yeni Yıldızı: Pırasalı ve Peynirli Tuzlu Kek Tarifi:Pırasalı ve Peynirli Tuzlu Kek Nasıl Yapılır?
​Hamur işi denince akla hemen tatlı kekler gelse de, tuzlu keklerin kalbimizdeki yeri bambaşka. Özellikle sebze yemeyen çocuklara pırasayı sevdirecek, misafirlerinizin ise tarifini defterine not edeceği Pırasalı Peynirli Kek, yumuşacık dokusu ve içindeki sürpriz lezzetlerle sofralarınızın baş tacı olmaya aday.​Pırasanın hafif karamelize tadı ile beyaz peynirin tuzlu dokusu birleştiğinde ortaya çıkan bu lezzet, sadece bir kek değil; aslında tek başına doyurucu bir öğün. İster sıcak, ister soğuk servis edebileceğiniz bu tarifi gelin birlikte inceleyelim.
​Malzemeler: Lezzet Kategorileri
​Bu tarifin en güzel yanı, evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilmesi. İşte ihtiyacınız olanlar:

​Sebze Karışımı İçin:
​3-4 adet orta boy pırasa (Sadece beyaz ve açık yeşil kısımları)
​1 adet orta boy havuç (Rendelenmiş)
​2 yemek kaşığı zeytinyağı (Sotelemek için)
​Kek Harcı İçin:
​3 adet büyük boy yumurta (Oda sıcaklığında)
​1 su bardağı yoğurt (Sulu olmayan kısmından)
​1 su bardağı sıvı yağ (Zeytinyağı-ayçiçek yağı karışımı olabilir)
​1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri
​2.5 su bardağı elenmiş un
​1 paket kabartma tozu
​Yarım demet ince kıyılmış dereotu
​1 çay kaşığı tuz (Peynirin tuz oranına göre ayarlayabilirsiniz)
​1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
​Üzeri İçin:
​Susam ve çörek otu
​Adım Adım Hazırlanış
​Sebzeleri Hazırlayın: Pırasaları ince halkalar şeklinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ile birlikte pırasalar yumuşayıp hafifçe renk alana kadar soteleyin. Rendelenmiş havuçları da ekleyip 2 dakika daha çevirin ve soğumaya bırakın. (Sebzelerin soğuması, kek harcındaki yumurtaların pişmemesi için çok önemlidir.)
​Sıvı Karışımı Oluşturun: Derin bir kapta yumurtaları, tuz ve karabiber ile birlikte köpürecek kadar çırpın. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

​Kuru Malzemeleri Ekleyin: Elenmiş unu ve kabartma tozunu karışıma ilave edin. Spatula yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar alttan üste doğru karıştırın.
​Lezzet Patlaması: Hazırladığınız harca soğuyan pırasalı karışımı, peyniri ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Tüm malzemeler iç içe geçene kadar nazikçe karıştırın.
​Pişirme Zamanı: Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş orta boy bir borcama ya da kek kalıbına harcı yayın. Üzerine bolca susam ve çörek otu serpiştirin.
​Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı olup içi kürdan testinden temiz çıkana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
​Pırasalı Kekin Püf Noktaları
​Küçük Bir Sır: Kekinizin daha pofuduk olması için unla birlikte bir çay kaşığı karbonat ve üzerine birkaç damla limon sıkabilirsiniz. Ayrıca, pırasaları sotelemeden direkt çiğden eklerseniz kekin içinde fazla sulanma yapabilir; bu yüzden hafifçe öldürmek en iyi sonucu verir.
​Servis Önerisi
​Bu nefis keki, yanında bir kase süzme yoğurt veya taze demlenmiş bir bardak çay ile servis edebilirsiniz. Eğer daha doyurucu bir sunum isterseniz, yanına birkaç dilim domates ve salatalık ekleyerek harika bir öğle yemeği tabağı oluşturabilirsiniz.
​Afiyet olsun!