Yumuşacık Revani Tarifi (Tam Ölçülü, Şerbetini Tam Çeken)

Revani tarifi, şerbetli tatlılar arasında en çok yapılan klasik lezzetlerden biridir. Ancak yanlış ölçü veya fırın ayarı nedeniyle çoğu zaman kuru olur. Bu yumuşacık revani tarifi ile tam ölçülü, şerbetini eksiksiz çeken ve ağızda dağılan bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Özellikle ilk kez yapacak olanlar için tarif adım adım ve garantilidir.

Revani Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3–4 damla limon suyu

Revani Tarifi Şerbeti Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle şerbet hazırlanmalıdır çünkü şerbetin soğuk olması gerekir. Bunun için şeker ve su bir tencereye alınır ve karıştırılır. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatılır. Ardından limon suyu eklenir ve 1 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. Şerbet tamamen soğumaya bırakılır.

Revani Tarifi Nasıl Yapılır? (Yumuşacık ve Tam Ölçülü)

İlk olarak yumurta ve toz şeker derin bir kapta beyazlayana kadar çırpılır. Daha sonra yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırma işlemine devam edilir. Ardından irmik eklenir ve birkaç dakika beklenir. Bu adım, revani kekinin daha yumuşak olmasını sağlar.

Bununla birlikte un, kabartma tozu ve vanilin elenerek karışıma eklenir. Tüm malzemeler spatula ile nazikçe karıştırılır. Hazırlanan kek harcı yağlanmış fırın kabına dökülür ve üzeri düzeltilir.

Önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirilir. Fırından çıkan tatlı birkaç dakika dinlendirilir.

revani tarifi

Yumuşacık Revani Tarifi Şerbeti Ne Zaman Dökülür?

Fırından çıkan revani ilk sıcaklığını attıktan sonra soğuk şerbet yavaş yavaş dökülür. Bu aşamada şerbetin tamamını tek seferde dökmemek önemlidir. Böylece tatlı şerbetini eşit şekilde çeker. Son olarak revani en az 1 saat dinlendirilerek servise hazır hale getirilir.

Revani Tarifi Püf Noktaları

• Yumurtaların mutlaka oda sıcaklığında olması gerekir.
• İrmik eklendikten sonra kısa süre beklemek tatlının yumuşaklığını artırır.
• Fırın ayarı 170 dereceden yüksek olmamalıdır.
• Şerbet soğuk, revani sıcak olmalıdır.
• Fansız fırın kullanılması daha iyi sonuç verir.

Revani Tarifi Neden Kuru Olur?

Revani kekinin kuru olmasının birkaç temel nedeni vardır. Fırının fazla sıcak olması, şerbetin sıcak dökülmesi veya un oranının fazla kaçması en sık yapılan hatalar arasındadır. Ayrıca irmiğin bekletilmeden eklenmesi de revaniyi sertleştirebilir. Bu tarifte ölçüler dengeli olduğu için kuru olma ihtimali yoktur.

Revani Tarifi Nasıl Saklanır?

Hazırlanan revani oda sıcaklığında 1 gün tazeliğini korur. Bununla birlikte buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Servis öncesinde tatlıyı 10 dakika oda sıcaklığında bekletmek yeterlidir.

Sık Sorulan Sorular

Revani tarifi yoğurtla mı sütle mi yapılır?
Yoğurtla yapılan revani daha yumuşak olur ve şerbeti daha iyi çeker.

Revaniye irmik koymadan olur mu?
İrmik, revani tarifinin temel malzemesidir. İrmiksiz yapılan tarifler revani sayılmaz.

Şerbeti az gelirse ne yapılır?
Yarım ölçü şerbet hazırlanarak soğuk şekilde eklenebilir.

İrmik nedir? 

Servis Önerisi

Revani dilimlendikten sonra üzerine Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı veya limon kabuğu rendesi serpilerek servis edilebilir. Özellikle çay saatleri ve bayram sofraları için oldukça uygundur.

Şerbetli tatlılarda şerbetin sıcak mı soğuk mu olması gerektiğini ayrıca anlattık.

Diğer  Tatlı Tariflerimize Bakmayı Unutmayın

“İrmikle yapılan diğer tatlılara da göz atabilirsiniz.”