Yayla Çorbası Tarifi (Terbiyeli, Kolay ve Tam Ölçülü)

Yayla çorbası tarifi, Türk mutfağının en sevilen ve en sık yapılan çorbalarından biridir. Yoğurtlu yapısı sayesinde hem hafif hem de besleyici olan yayla çorbası, özellikle mideyi rahatlatan etkisiyle bilinir. Kış aylarında içinizi ısıtan, yaz aylarında ise ferahlatıcı bir lezzet sunan bu çorba, her sofraya uyum sağlar. Evde lokanta usulü yayla çorbası yapmak sanıldığından çok daha kolaydır.

Bu tarifte yoğurdun kesilmemesi için püf noktalarıyla birlikte, tam ölçülü ve garantili bir kolay yayla çorbası hazırlayacaksınız.

Yayla Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Çorba İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• Tuz

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak pirinci yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Pirinçler piştikten sonra çorbanın suyundan 1 kepçe alıp yoğurtlu terbiyeye yavaş yavaş ekleyin. Bu işlem yoğurdun kesilmesini önler.
4. Terbiyeyi tencereye azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
5. Çorbayı kısık ateşte karıştırarak kaynama noktasına getirin.
6. Tuzunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
7. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kuru naneyi ekleyip yakmadan ocaktan alın.
8. Hazırladığınız naneli sosu çorbanın üzerine gezdirin.

Yayla Çorbasının Püf Noktaları

• Yoğurdun kesilmemesi için çorba kesinlikle kısık ateşte pişirilmelidir.
• Terbiye eklenirken çorba sürekli karıştırılmalıdır.
• Daha yoğun kıvam için un miktarı artırılabilir, daha hafif bir çorba için azaltılabilir.
• Pirinç yerine arpa şehriye kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Yayla Çorbası Servis Önerisi

Yayla çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanına limon dilimi ve taze ekmek çok yakışır. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya karabiber de serpilebilir. Ana yemek öncesinde hafif bir başlangıç olarak idealdir.

Yayla Çorbası Kaç Kalori?

1 kase yayla çorbası yaklaşık 130–150 kalori arasındadır. Diyet yapanlar için uygundur ve uzun süre tokluk hissi sağlar.

Yayla Çorbası Neden Bu Kadar Seviliyor?

• Hafif ve besleyicidir
• Mide dostudur
• Ekonomiktir
• Kolay ve hızlı hazırlanır
• Her yaş grubuna uygundur

Bu özellikleri sayesinde yayla çorbası tarifi, Google’da en çok aranan geleneksel çorba tarifleri arasında yer alır.