Borcamda Köstebek Pasta Tarifi

Borcamda Köstebek Pasta

Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Kreması için:

• 2 paket toz krem şanti
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krema (200 ml)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

İçi ve üzeri için:

• 4-5 adet muz
• 1 su bardağı kakaolu kek kırıntısı
• İsteğe bağlı 2 yemek kaşığı damla çikolata

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta, şeker tamamen eriyip karışım köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
3. Un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin. Spatula veya mikserin düşük devriyle pürüzsüz bir kek harcı hazırlayın.
4. Yağlanmış dikdörtgen borcama dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin.
5. Kek tamamen soğuduktan sonra kenarlarından yaklaşık 1-2 cm boşluk bırakıp üst kısmını dikkatlice çıkarın. Çıkardığınız kekleri elinizle ufalayarak kırıntı haline getirin.
6. Kreması için soğuk süt ve krem şantiyi koyulaşana kadar çırpın. Kremayı ve pudra şekerini ekleyip birkaç dakika daha çırpın.
7. Kekin üzerine muzları boyuna veya dilimleyerek yerleştirin. Muzların üzerine hazırladığınız kremayı yayın.
8. Ayırdığınız kakaolu kek kırıntılarını kremanın üzerine her tarafını kapatacak şekilde serpiştirin ve hafifçe bastırın.
9. Daha güzel bir görünüm için pastanın üzerine muz dilimleri yerleştirin.
10. Buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
11. Servisten önce kare dilimler halinde keserek servis edin.

💡 Püf noktası: Muzların kararmasını önlemek için dilimledikten sonra üzerlerine çok az limon suyu sürebilirsiniz. Pastanın düzgün kare dilimlenmesi için iyice soğuması ve dinlenmesi önemlidir.