Beyaz Mutluluk Tatlısı Tarifi

Her Kaşıkta Bir Tebessüm: Beyaz Mutluluk Tatlısı Tarifi:Beyaz Mutluluk Tatlısı Nasıl Yapılır?
​Hayatın koşturmacası içinde kendinize ve sevdiklerinize ayıracağınız küçük bir mola bazen en büyük mutluluktur. Beyaz Mutluluk Tatlısı, tam da bu anlar için tasarlandı. İsmini süt beyazı renginden, dokusunu ise özenle çırpılmış krema ve beyaz çikolatanın muhteşem uyumundan alıyor.Hafifliğiyle pişmanlık hissettirmeyen ama lezzetiyle tatmin eden bu özel reçete, özellikle ağır yemek sonrası ferahlatıcı bir final arayanların bir numaralı tercihi olacak.

​Malzeme Listesi
​Bu ölçüler, şık kuplarda veya orta boy bir cam tepside servis yapmak için mükemmeldir.
​Gövde Katmanı (Saray Muhallebisi Temelli):
​1 litre tam yağlı süt
​1 su bardağı toz şeker
​2 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)
​2 yemek kaşığı un (tepeleme)
​80 gr beyaz çikolata (kaliteli bir kuvertür veya kare çikolata)
​1 paket vanilya
​Kıvam ve Lezzet Destekleyici:
​1 paket (200 ml) sıvı krema (soğuk)
​2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema ile çırpmak için)
​Ara Katman ve Taban:
​1 paket yulaflı bisküvi (veya kedi dili bisküvi)
​Yarım su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
​Yarım su bardağı file badem (kavrulmuş olması lezzeti artırır)
​Adım Adım Hazırlanış
​1. Alt Yapıyı Kuralım
​Yulaflı bisküvileri elinizle iri parçalar halinde kırın veya kedi dillerini süte bandırıp sunum kabınızın tabanına dizin. Üzerine hafifçe kavrulmuş file bademleri serpiştirin. Bu katman, tatlınıza çıtır bir doku ve kuruyemiş aroması katar.
​2. Muhallebinin Hazırlanışı
​Süt, şeker, un ve nişastayı tencerede birleştirin. Pürüzsüz bir hal alana kadar tel çırpıcıyla karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin. Muhallebi koyulaşınca altını kapatın; içine beyaz çikolatayı ve vanilyayı ekleyip çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Muhallebiyi soğuması için bir kenara alın (üzerinin kabuk bağlamaması için ara ara karıştırın).
​3. Gizli Mutluluk: Kremalı Dokunuş
​Ayrı bir kapta soğuk sıvı kremayı pudra şekeriyle birlikte kar gibi olana kadar çırpın. Tamamen soğuyan muhallebi ile bu çırpılmış kremayı birleştirin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe karıştırarak “mousse” (köpük) kıvamına getirin.

​4. Birleştirme ve DinlendirmeHazırladığınız bu ipeksi karışımı bisküvili tabanın üzerine eşit şekilde yayın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 5 saat (mümkünse bir gece) dinlenmeye bırakın.
​Lezzet Sırları ve Püf Noktaları
​Beyaz Çikolatanın Gücü: Kaliteli bir beyaz çikolata kullanmak, tatlının aromasını sıradan bir sütlü tatlıdan çıkarıp pastane usulü bir lezzete dönüştürür.
​Badem Farkı: File bademleri çok az tavada pembeleşene kadar kavurmak, tatlının içindeki “beyazlık” içinde harika bir koku kontrastı yaratır.
​Pürüzsüzlük: Eğer muhallebinizde topaklanma olursa, krema ile birleştirmeden önce mutlaka blenderdan geçirin.
Servis Önerisi
​Servis etmeden hemen önce üzerine beyaz çikolata rendesi, hindistan cevizi ve yanına çok yakışan yeşil Antep fıstığı serperek renk kontrastı yakalayabilirsiniz.