Borcamda Havuçlu Pasta Tarifi – Kare Dilimlenen, Yumuşacık ve Şık Sunumlu

Ev yapımı pastalar arasında hem lezzeti hem de dokusuyla öne çıkan havuçlu pasta, klasik tariflerin vazgeçilmezlerinden biridir. İçerisindeki havuç sayesinde doğal nem kazanan kek yapısı, tarçın ve cevizle birleştiğinde ortaya dengeli ve doyurucu bir tatlı çıkar. Bu tarifte, pastane usulü yuvarlak kalıplar yerine borcamda hazırlanan, kare dilimlenen havuçlu pasta ele alınıyor. Üstelik üzerinde havuç süslemesi olmadan, sade ve modern bir sunum hedefleniyor.

Borcamda yapılan havuçlu pasta; pratik hazırlanışı, düzgün dilimlenmesi ve kalabalık sofralara uygun olması sayesinde özellikle evde tatlı hazırlamayı sevenlerin favorisi haline gelmiştir. Bu yazıda, en ince ayrıntısına kadar düşünülmüş, tam ölçülü ve şaşmayan bir tarif bulacaksınız.

Havuçlu Pasta Nedir?

Havuçlu pasta; rendelenmiş havuç, baharatlar ve kuruyemişlerle hazırlanan, yumuşak ve nemli dokulu bir kekin, genellikle hafif bir krema ile tamamlanmasıyla yapılan bir tatlıdır. Havuç, pastaya sebze tadı vermez; aksine doğal bir tatlılık ve yumuşaklık sağlar. Borcamda yapılan versiyonu ise hem pişirme hem de sunum açısından büyük kolaylık sunar.

Borcamda Havuçlu Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı ince rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Kreması İçin Gerekli Malzemeler

• 1 paket labne peyniri (200 g)
• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri İçin

• İnce çekilmiş ceviz
• Çok az tarçın (isteğe bağlı)

Önemli Not: Tarif özellikle üzerinde havuç süslemesi olmadan, sade ve temiz bir görünüm elde etmek için hazırlanmıştır.

Borcamda Havuçlu Pasta Nasıl Yapılır?

Kekin Hazırlanışı

Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle, karışım açık renk alıp hacim kazanana kadar yaklaşık 3–4 dakika çırpın. Bu aşama, kekin yumuşak ve kabarık olması için oldukça önemlidir.

Sıvı yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından ince rendelenmiş havuçları ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Havuçların suyunu sıkmaya gerek yoktur; bu nem, kekin kuru olmamasını sağlar.

Ceviz, tarçın ve vanilini ekleyin. Son olarak un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru, yavaş hareketlerle karıştırın. Bu yöntem, kekin havasını söndürmeden homojen bir yapı elde etmenizi sağlar.

Hazırladığınız kek harcını yağlanmış orta boy borcama dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Kek tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Kremanın Hazırlanışı

Soğuk süt ve toz krem şantiyi derin bir kapta, koyu kıvam alana kadar çırpın. Ardından labne peyniri ve pudra şekerini ekleyin. Düşük devirde kısa süre çırparak pürüzsüz bir krema elde edin.

Krema çok katı olmamalı, aynı zamanda akışkan da olmamalıdır. Spatula ile rahatça sürülebilecek kıvam idealdir.

Pastanın Birleştirilmesi

Tamamen soğuyan kekin üzerine hazırladığınız kremayı dökün. Spatula yardımıyla her tarafına eşit şekilde yayın ve üzerini düzeltin. Son olarak ince çekilmiş ceviz serpiştirin. Dilerseniz çok az tarçınla hafif bir aroma katabilirsiniz.

Pastayı buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin. Dinlenme süresi, kremanın kekle bütünleşmesini ve pastanın düzgün dilimlenmesini sağlar.

Kare Dilimleme ve Sunum Önerileri

Borcamda hazırlanan havuçlu pasta, kare dilimleme için son derece uygundur. Düzgün ve estetik dilimler için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Bıçağı sıcak sudan geçirip kurulayın
• Önce pastayı ortadan ikiye bölün
• Ardından her parçayı eşit karelere ayırın
• Servis tabağına aldığınız dilimleri ön kısımda sunarak katmanları ön plana çıkarın

Bu yöntemle hem ev yapımı hem de pastane görünümünde bir sunum elde edebilirsiniz.

Havuçlu Pasta Yaparken Püf Noktaları

• Havuçlar mutlaka ince rendelenmelidir
• Yumurta ve süt oda sıcaklığında olmalıdır
• Un ve kabartma tozu mutlaka elenmelidir
• Kek tamamen soğumadan krema sürülmemelidir
• Labne peyniri soğuk kullanılmalıdır

Bu detaylar, pastanın dokusunu ve lezzetini doğrudan etkiler.

Havuçlu Pasta Nasıl Saklanır?

Borcamda yapılan havuçlu pasta, üzeri kapalı şekilde buzdolabında 2–3 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, kare dilimler halinde dondurucuya koyabilirsiniz. Servisten önce buzdolabında çözdürmeniz yeterlidir.

Sonuç

Hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arıyorsanız, borcamda kare dilimlenen havuçlu pasta tarifi tam size göre. Yumuşak dokulu keki, dengeli aroması ve hafif kremasıyla her damak zevkine hitap eder. Üzerinde havuç süslemesi olmadan sade ve şık bir görünüm sunar.

Bu tarif; çay saatlerinden özel davetlere, misafir sofralarından günlük tatlı ihtiyacına kadar her an için ideal bir seçenektir.