Borcamda Mısır Unlu Kek Tarifi (Yumuşacık, Tam Ölçülü ve Nefis!)

Mısır unu, mutfağımızın en sevilen malzemelerinden biri. Özellikle Karadeniz mutfağında sıkça kullanılan mısır unu; ekmekten böreğe, muhallebiden keklere kadar pek çok tarifte kendine yer buluyor. Bugün ise hem kokusuyla hem de dokusuyla gönülleri fetheden, Borcamda mısır unlu kek tarifi ile karşınızdayım. Üstelik bu tarif, yumuşacık iç dokusu, mis gibi tereyağı aroması ve hafif kıtır üst yüzeyiyle tam kıvamında oluyor.

Bu tarifin en güzel yanı; yuvarlak ya da dikdörtgen borcamda kolayca hazırlanması, ölçülerin şaşmaması ve servisinin çok pratik olması. Çay saatine, kahvaltı sofralarına veya ani misafirler için hızlıca hazırlayabileceğiniz bu kek, mısır ununun kendine özgü lezzetiyle klasik keklerden çok daha farklı bir tat sunuyor.

Aşağıda en iyi sonucu almanız için tüm püf noktalarını, malzeme alternatiflerini ve servis önerilerini de tek tek anlattım.

Mısır Unlu Kek Nedir? Neden Bu Kadar Seviliyor?

Mısır unlu kek; klasik unlu keklerden farklı olarak mısır ununun doğal sarı rengi, hafif çıtır dokusu ve özel aroması sayesinde daha karakteristik bir lezzete sahiptir. Özellikle yoğurt ve yağ ile birleştiğinde kekin hem nem oranı artar, hem de içi uzun süre yumuşak kalır. Borcamda pişirildiğinde ise altı ve kenarları eşit piştiği için ideal kıvam yakalanır.

Borcamda Mısır Unlu Kek İçin Malzemeler

Bu tarif için standart orta boy dikdörtgen borcam (yaklaşık 28×18 cm) uygundur.

✅ Kek Hamuru İçin:

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ (ya da yarı sıvı yağ + yarı eritilmiş tereyağı)
• 1 su bardağı mısır unu
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz (lezzeti dengeler)

✅ Üzeri İçin:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Not: Kekin daha aromatik olmasını isterseniz 1 yemek kaşığı tereyağı eritip sıvı yağa ekleyebilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Borcamda Mısır Unlu Kek Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1) Yumurtaları Şekerle Köpürtün

Yumurtaları ve şekeri bir kaba alın. Mikserle en az 3–4 dakika çırpın. Karışım açık renkli, köpük köpük olmalı. Bu aşama kekin kabarmasını sağlayan en önemli adımdır.

2) Sıvı Malzemeleri Ekleyin

Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip tekrar 1 dakika çırpın. Eğer tereyağı kullanacaksanız bu aşamada ekleyebilirsiniz.

3) Kuru Malzemeleri Karıştırın

Un, mısır unu, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Ardından eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Spatula veya düşük devirde mikserle, fazla söndürmeden karıştırın.

4) Borcamı Hazırlayın

Borcamı yağlayın ve hafif unlayın (ya da tabanına yağlı kağıt serin). Harcı dökün, üstünü spatula ile düzeltin.

5) Pişirme

Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. İlk 25 dakika fırın kapağını açmayın.

✅ Kürdan testi: Ortasına kürdan batırın, temiz çıkarsa kek pişmiştir.

Kekin Tam Kıvamında Olması İçin Püf Noktaları

Bu tarifte küçük detaylar, sonucu çok etkiler. İşte mısır unlu kek yaparken işin sırrı:

⭐ Yumurtalar oda sıcaklığında olsun

Soğuk yumurta kekin kabarmasını azaltır.

⭐ Unu mutlaka eleyin

Harcın daha pürüzsüz olmasını sağlar, kabarmayı destekler.

⭐ Mısır ununu fazla kaçırmayın

Mısır unu arttıkça kekin dokusu daha yoğun ve kuru olabilir. Bu tarifteki oran dengelidir.

⭐ Fırın ısısı sabit olmalı

170°C ideal. Daha yüksek sıcaklık üstünü hızlı kızartıp içini hamur bırakabilir.

⭐ İlk 25 dakika kapağı açmayın

Açarsanız kek sönebilir.

Mısır Unlu Kek Neden Kuru Olur?

Eğer daha önce mısır unlu kek yaptıysanız bazen “kuru oldu” şikâyeti yaşanabilir. Bunun en yaygın sebepleri şunlardır:

• Mısır ununun fazla kullanılması
• Fırında fazla bekletilmesi
• Yoğurdun az kullanılması
• Yumurtaların iyi çırpılmaması

Bu tarifte yoğurt ve yağ oranı dengeli olduğu için kek uzun süre yumuşak kalır.

Lezzeti Artıran Alternatifler (İsteğe Bağlı)

Bu keki kendi damak zevkinize göre kolayca zenginleştirebilirsiniz:

✅ Portakal kabuğu rendesi (1 tatlı kaşığı)
✅ Ceviz veya fındık (yarım su bardağı)
✅ Tarçın (1 çay kaşığı)
✅ Damla çikolata (özellikle çocuklar çok sever)
✅ Limon kabuğu ile ferah aroma

Servis Önerileri

Borcamda mısır unlu kek, sıcak ya da ılık servis edildiğinde kokusu daha yoğun olur. Dilerseniz üzerine:

• Pudra şekeri serpebilir
• Yanına bir top vanilyalı dondurma koyabilir
• Bal veya reçel ile servis edebilir
• Çay veya sütle mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz

Özellikle kahvaltıda süt ile servis etmek çok yakışıyor!

Saklama Koşulları

Bu kek doğru saklandığında 3 güne kadar tazeliğini korur.

• Oda sıcaklığında: 1–2 gün (kapalı kapta)
• Buzdolabında: 3 gün (servisten önce 10 dk dışarı alın)
• Derin dondurucuda: 1 aya kadar (dilimleyip saklayabilirsiniz)

Borcamda Mısır Unlu Kek Tarifi – Kısa Özet

✅ Hazırlık: 10 dakika
✅ Pişirme: 35–40 dakika
✅ Kaç kişilik: 8–10 dilim
✅ Kıvam: Yumuşacık, hafif mısır aromalı, tam ölçülü

Sonuç: Çay Saatlerinin Yeni Favorisi!

Eğer hem pratik hem de farklı aromalı bir kek arıyorsanız, bu Borcamda mısır unlu kek tarifi tam size göre! Üstelik malzemeler evde kolayca bulunan türden ve yapımı oldukça basit. Mis gibi kokan, yumuşacık dokulu ve sunumu şık bir kek elde etmek için tarifteki püf noktalarını uygulamanız yeterli.