Kaşık Kaşık Mutluluk: Haşhaşlı Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi:Haşhaşlı Sütlü İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tatlı denince akla ilk gelenler genellikle şerbetli lezzetler olsa da, hafifliğiyle gönülleri fetheden sütlü tatlıların yeri her zaman ayrıdır. İşte bu tarif, sütlü tatlı sevenlerin kalbini kazanacak türden… İrmik tatlısının yumuşak dokusu, haşhaşın kendine has aroması ve sütün verdiği ferahlık tek kapta buluşuyor.Ne mideyi yoran ne de ağır hissettiren bu tatlı; özellikle akşam yemeklerinden sonra, çay saatlerinde ya da ani misafirler için kurtarıcı bir seçenek. Üstelik malzemeleri oldukça ekonomik ve yapımı da zahmetsiz.

Haşhaşlı Sütlü İrmik Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı mavi haşhaş
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için (isteğe bağlı):
Hindistan cevizi
File fıstık veya toz Antep fıstığı
Haşhaşlı Sütlü İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?
Tencereyi hazırlayın:
Orta boy, kalın tabanlı bir tencereye sütü, irmiği ve toz şekeri alın. Ocağa almadan önce mutlaka karıştırın.

Karıştırarak pişirin:
Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. İrmik topaklanmaması için karıştırma işlemini bırakmadan sürdürün.
Kıvam alma aşaması:
Karışım koyulaşıp göz göz olmaya başladığında altını kısın. Bu aşamada haşhaşı ekleyin ve homojen şekilde dağılana kadar karıştırın.

Lezzet dokunuşları:
Tereyağını ve vanilini ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırarak 1–2 dakika daha pişirin.

Dinlendirme:
Tatlıyı ocaktan alın. Isıya dayanıklı bir borcama veya kaselere dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

Tatlının Kıvamını ve Lezzetini Zirveye Taşıyan Püf Noktaları

İrmik miktarı sabit tutulmalıdır; fazla irmik tatlının sertleşmesine neden olur.
Haşhaşın önceden kavrulmasına gerek yoktur, sütlü karışım içinde aromasını yeterince verir.
Daha yoğun bir süt aroması için günlük süt kullanılması önerilir.
Tatlıyı kalıptan dilimleyecekseniz tamamen soğumasını bekleyin.

Servis Önerisi

Soğuyan haşhaşlı sütlü irmik tatlısını dilimleyerek veya kaşık tatlısı şeklinde servis edebilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi, fıstık ya da hafif bir tarçın serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesiyle harika bir uyum yakalar.

Saklama Önerisi

Bu tatlı buzdolabında, üzeri kapalı şekilde 2–3 gün tazeliğini korur. Sütlü olduğu için oda sıcaklığında uzun süre bekletilmesi önerilmez.

Neden Bu Tarifi Seveceksiniz?

Hafif ve mide yormayan bir tatlıdır
Şerbetli tatlılara alternatif olarak idealdir
Ekonomik ve kolay bulunur malzemelerle hazırlanır
Sunumu sade ama lezzeti iddialıdır

Annemin börek tarifini denediniz mi?