Bayatlamayan Kıyır Kıyır Kalbura Bastı Tarifi

Bayatlamayan Kıyır Kıyır Kalbura Bastı Tarifi

@pratikella
Malzeme Listesi
Şerbeti için;
2.5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
İnce bir dilim limon
Hamuru için;
125 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Bir tatlı kaşığı kabartma tozu
2.5 su bardağı un (Bardak ölçüm 200 ml)

Bayatlamayan Kıyır Kıyır Kalbura Bastı Tarifi

İçi için;
İri dövülmüş 1 su bardağı ceviz
Yapımı: İlk olarak şerbeti için 2.5 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su ve ince bir dilim limonunu tencereye alalım orta ateşte fokurdayana kadar kaynatalım. Forkurdadıktan sonra ocağın altını kısalım ve 10-12 dk kaynatıp şerbeti ılımaya bırakalım.

Hamuru için; 125 gr oda ısındaki tereyağ yarım çay bardağı yoğurt yarım çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 paket vanilya 1 tatlı kalıp kabartma tozunu alalım üzerine ağır ağır kontrollü şekilde un ekleyelim. Çok le yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Ben 2.5 su bardağı un kullandım. Rendenin ince tarafına ceviz büyüklüğünde hamurdan kopararak parmak uçlarımızla hafif hafif bastıralım. Ortasına iri dövülmüş ceviz ekleyip kenarlarını ortasında kapatalım. Tüm hamur bitene kadar devam edelim. Önceden ısınmış 180 derecede yaklaşık 40 dk üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişen kalbura bastıyı 15-20 ek dinlendirelim tamamen ışımış olsun. Ilık olan şerbeti üzerine ekleyelim 2-3 saat şerbetinin çekmesi için dinlendirelim..
Bekledikçe lezzetlenen bu tarifi bir gün öncesinde veya geceden hazırlayabilirsiniz..