Hurmalı Bademli Bar Tarifi

Doğanın Enerji Deposu: Pişirme Gerektirmeyen Hurmalı Bademli Bar Tarifi:Hurmalı Bademli Bar Nasıl Yapılır?
​Modern hayatın koşturmacasında kan şekerimiz düştüğünde elimiz hep paketli, şekerli ürünlere gider. İşte tam o anlarda çantanızdan çıkaracağınız, içeriğinde sadece doğanın bize sunduğu saf malzemelerin bulunduğu bir kurtarıcıya ne dersiniz? Hurmalı Bademli Bar, namıdiğer “Raw Bar”, hem yapımı zahmetsiz hem de tadı inanılmaz derecede tatmin edici bir atıştırmalıktır.
​Hurmanın karamelize tadı, bademin kıtır dokusu ve kakaonun mutluluk veren aromasıyla birleşen bu barlar; glutensiz, vegan ve tamamen doğal. Üstelik çocukların beslenme çantaları için de harika bir alternatif!

​Malzeme Listesi:Bu tarifte ölçüler, yaklaşık 8-10 adet bar elde etmek üzerinedir:
​2 Su Bardağı Medine veya Kudüs Hurması: (Yumuşak ve etli olanlar tercih edilmeli).
​1.5 Su Bardağı Çiğ Badem: (Kavrulmamış olması besin değerini korur).
​2 Yemek Kaşığı Ham Kakao: (Antioksidan ve derin çikolata tadı için).
​1 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi Yağı: (Barların bir arada durmasını ve ağızda erimesini sağlar).
​Bir Fiske Deniz Tuzu: (Tatlılığı dengelemek ve aromaları öne çıkarmak için).
​İsteğe Bağlı Ekstralar: 1 yemek kaşığı chia tohumu veya yarım çay kaşığı tarçın.
​Hurmalı Bademli Bar Hazırlanış 

Hurmalı Bademli Bar Tarifi

​1. Hurmaları Hazırlayın
​Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Eğer hurmalarınız biraz sertse, bir kasede sıcak suyun içinde 10 dakika bekleterek yumuşatın. Ardından sularını iyice süzün (bu aşama pürüzsüz bir doku için kritiktir).
​2. Bademleri Parçalayın
​Mutfak robotuna (rondo) önce çiğ bademleri alın. Bademleri tamamen un haline getirmeden, dişe gelecek şekilde küçük parçalara bölünene kadar kısa aralıklarla (pulse ayarında) çalıştırın.
​3. Malzemeleri Birleştirin​Bademlerin üzerine yumuşamış hurmaları, kakaoyu, Hindistan cevizi yağını ve bir fiske tuzu ekleyin. Robotu, karışım birleşip büyük bir top haline gelene veya birbirine yapışan nemli bir kum kıvamına gelene kadar çalıştırmaya devam edin.
​Püf Noktası: Karışımdan bir parça alıp elinizle sıktığınızda dağılmadan duruyorsa kıvamı tamam demektir.
​4. Şekil VermeKüçük bir kare veya dikdörtgen borcamın tabanına pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız karışımı kaba boşaltın ve bir bardağın altı veya spatula yardımıyla iyice bastırarak eşit bir şekilde yayın. Üzerinin dümdüz ve sıkı olması, barların kesilirken dağılmasını önler.
​5. Dinlendirme ve KesmeHazırladığınız kalıbı dondurucuda (buzlukta) yaklaşık 30-45 dakika kadar bekletin. Sertleşen bloğu kağıdıyla birlikte dışarı çıkarın ve keskin bir bıçakla dilediğiniz büyüklükte dikdörtgen bar dilimlerine bölün.

​Saklama ve Servis Önerileri
​Nasıl Saklanır? Bu barlar oda sıcaklığında çok yumuşayabilir. En iyi doku için buzdolabında hava almayan bir kapta saklamanızı öneririz. Buzdolabında 2 hafta, dondurucuda ise 2 aya kadar tazeliğini korur.
​Variasyonlar: Badem yerine fındık veya ceviz kullanabilir; içine rendelenmiş Hindistan cevizi veya kurutulmuş turna yemişi (cranberry) ekleyerek kendi özel barınızı tasarlayabilirsiniz.
​Şık Bir Sunum: Barların uç kısımlarını çok az eritilmiş bitter çikolataya batırıp üzerine deniz tuzu serpiştirerek gurme bir görünüm elde edebilirsiniz.
​Küçük Bir Not: Yanınıza alıp çıkmak için her bir barı ayrı ayrı pişirme kağıdına sarıp paketleyebilirsiniz. Hem şık hem de pratik!