Islak Kek Tarifi (Tam Ölçülü, Bol Soslu ve Garantili Sonuç)

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, içi yumuşacık dokulu ve üzeri bol soslu ıslak kek tarifi ile pastane lezzetini mutfağınıza taşıyın. Bu tarif; tam kıvamında, sünger gibi dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla hem çay saatlerinin hem de özel davet sofralarının vazgeçilmezi olacak. Üstelik malzemeleri her evde bulunan türden! Aşağıda adım adım anlattığım püf noktaları sayesinde ilk denemede bile mükemmel sonuç alabilirsiniz.

Islak Kek Nedir?

Islak kek, klasik kakaolu kekin piştikten sonra özel çikolatalı sos ile ıslatılmasıyla hazırlanan, yoğun aromalı ve nemli dokulu bir tatlıdır. Brownie ile sıkça karıştırılsa da, ıslak kek daha hafif ve süngerimsi bir yapıya sahiptir. En önemli özelliği ise sosunun kekin içine tamamen işlemesidir.

Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler

Kek Hamuru İçin:

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Islak Kek Sosu İçin:

• 1 su bardağı ayrılmış kek harcı (pişmeden önce)
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 80 gram bitter çikolata (isteğe bağlı ama önerilir)

Islak Kek Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1. Kek Harcını Hazırlama

Öncelikle yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle en az 3-4 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve köpük köpük olmalıdır. Bu aşama kekin kabarması için çok önemlidir.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin. Kakaoyu ilave edip karıştırın. Bu karışımdan 1 su bardağı kadarını sos için ayırın.

Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın.

2. Kekin Pişirilmesi

Yağlanmış kare veya dikdörtgen borcama harcı dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kürdan testi yaparak kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

3. Sosun Hazırlanması

Ayırdığınız 1 su bardağı kek harcına süt ve kakaoyu ekleyin. Küçük bir tencerede karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatın ve bitter çikolatayı ekleyip eritin.

4. Kekin Islatılması

Fırından çıkan sıcak keke kürdan veya çatal ile delikler açın. Sosu ilk sıcaklığı çıkan kekin üzerine eşit şekilde dökün.

En az 2-3 saat dinlendirin. Bir gece dolapta bekletirseniz çok daha lezzetli olur.

Islak Kekin Püf Noktaları

✔ Yumurtaları mutlaka oda sıcaklığında kullanın.
✔ Şeker ve yumurtayı iyi çırpın, kekin sünger gibi olması için bu şarttır.
✔ Sos çok sıcak, kek çok soğuk olmamalı. İkisi de ılık olmalı.
✔ Dinlendirme süresini kısaltmayın. Sosun tamamen çekmesi gerekir.

Islak Kek Kaç Kalori?

1 dilim (orta boy) ıslak kek yaklaşık 250-320 kalori arasındadır.
Kullanılan çikolata ve sos miktarına göre değişiklik gösterebilir.

Islak Kek Nasıl Servis Edilir?

• Üzerine Hindistan cevizi
• Toz Antep fıstığı
• Çikolata sosu gezdirerek
• Yanında vanilyalı dondurma ile
• Taze çilek ve frambuaz ile

Özellikle kare dilimleyip servis tabağında sunum yaptığınızda görsel olarak da oldukça şık durur.

Sık Sorulan Sorular

Islak kek fanlı mı pişer?

Hayır, alt-üst ayarda pişirilmelidir. Fan kekin kurumasına neden olabilir.

Islak kek neden kabarmaz?

Yumurta yeterince çırpılmadıysa veya kabartma tozu bayatsa kabarmaz.

Sosu çekmezse ne yapılır?

Kek yeterince delik açılmadıysa sos yüzeyde kalabilir. İnce bir kürdanla bolca delik açın.

Tam Kıvamında Islak Kek İçin Alternatif Öneri

Daha yoğun ve brownie kıvamına yakın bir ıslak kek istiyorsanız:

• Un miktarını 1 su bardağına düşürebilirsiniz.
• 1 paket sütlü çikolata ekleyebilirsiniz.
• Fırın süresini 3-4 dakika kısaltabilirsiniz.

Sonuç: En Kolay ve En Lezzetli Islak Kek Tarifi

Bu ıslak kek tarifi, hem pratik hem de garantili sonuç veren bir tariftir. İçi nemli, üzeri parlak soslu ve tam kıvamında bir kek yapmak için yukarıdaki adımları takip etmeniz yeterli. Çay saatlerinde, doğum günlerinde ya da tatlı krizlerinde gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.

Eğer bol soslu, tam ölçülü ve herkesin tarif isteyeceği bir ıslak kek yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre!

Afiyet olsun! 🍫