Orijinal Boşnak Kurabiyesi Tarifi

Orijinal Boşnak Kurabiyesi Tarifi (Ağızda Dağılan)

Malzemeler (yaklaşık 30–35 adet)

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (90–100 ml)
• 1 çay bardağı pudra şekeri (hamura)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu (10 g)
• 2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü)

Üzeri için

• Bol pudra şekeri

Orijinal Boşnak Kurabiyesi Tarifi

Yapılışı

1. Yağları ve şekeri karıştırın: Tereyağı + sıvı yağ + pudra şekerini pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Yumurta sarısını ekleyin: Vanilinle birlikte ekleyip karıştırın.
3. Unu kontrollü ekleyin: Kabartma tozunu ekleyin, unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Şekil verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
5. Pişirin: Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15–20 dakika pişirin.

   • Üstleri bembeyaz kalabilir; altı hafif pembeleşince çıkarın.

6. Pudra şekerine bulayın: Kurabiyeler ılıyınca bol pudra şekerine bulayın. İstersen servis öncesi tekrar pudra serpebilirsin.

Tam Kıvam Boşnak Kurabiyesi Püf Noktaları

• Unu fazla kaçırma: Hamur sertleşirse ağızda dağılmaz.
• Kızartma gibi pişirme yok: Bu kurabiyenin üstü çok kızarmamalı; açık renkli kalması normal.
• Pudra şekeri için en iyi zaman: ılık (çok sıcaksa erir, soğuksa az tutunur).

Saklama

• Kapalı kavanozda/kapta 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
• Pudra şekeri zamanla erirse servis ederken tekrar serpebilirsin.

Tiramisu tarifimizi denediniz mi?