Pekmezli Susamlı Kurabiye Tarifi

Pekmezli Susamlı Kurabiye Tarifi

Pekmezli Susamlı Kurabiye Tarifi tarifi, ev yapımı kurabiye sevenler için adım adım açıklanmış detaylı bir rehberdir.
Ölçülerin nasıl dengeleneceği, hamurun kıvamının nasıl ayarlanacağı ve pişirirken dikkat edilmesi
gereken noktalar sade bir dille anlatılır.

Tarifi birkaç kez denedikten sonra kendi dokunuşlarınızı ekleyebilir, farklı kuru yemişler ve aromalarla
her seferinde yeni bir kurabiye deneyimi oluşturabilirsiniz.

Malzemeler

• 125 g oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 – 3,5 su bardağı elenmiş un (kontrollü ekleyin)
• Bir tutam tuz
• 2 yemek kaşığı pekmez ve 3 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Yapılışı

1. Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Üzerine yumurta ve sıvı yağı ekleyip homojen olana kadar çırpın.
3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve vanilini eleyip karışıma azar azar ekleyin.
4. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
5. Hamuru streç filmle kaplayıp buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika, üstleri çok kızarmadan pişirin.
8. Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Püf Noktaları

Unu mutlaka kontrollü ekleyin; hamur çok sert olursa kurabiye kuru, çok yumuşak olursa tepside yayılmış olabilir.
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, homojen bir hamur ve iyi bir doku için önemlidir.