Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi

Tahinli Cevizli Kurabiye

Malzemeler

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 3–3,5 su bardağı un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı

1. Tahin, pudra şekeri ve sıvı yağı geniş bir kapta karıştırın.
2. Vanilin, kabartma tozu ve cevizi ekleyin.
3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
5. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp bolca ceviz serpin.
6. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkarınca tamamen soğumalarını bekleyin. Soğudukça kıvamı daha güzel oturacaktır.

Püf noktası: Unu kontrollü ekleyin; fazla un kullanmak kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.