Tavuklu Patates Sandalı

Tavuklu Patates Sandalı

@ikosun_kitchen/
Malzemeler:
6 adet büyük patates
Patatesin üzeri sürmek için:
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber ve kekik
Tavuklu iç harcı:
2 parça tavuk göğsü
3-4 adet mantar
1 adet yeşil sivri biber
1 adet kapya biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı domates püresi
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Tavuklu Patates Sandalı

Beşamel sos için:
1 dolu tatlı kaşığı Tereyağ
1 dolu yemek kaşığı Un
250ml Süt
Tuz, karabiber ve kekik
Yeterince kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı sıcak su
Tuz
Tavuklu Patates Sandalı Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerin kabuğu soyulur ve içi bir tatlı kaşığı yardımı ile oyulur. Eğer patatesler çok büyük ise ortadan bölerek hazırlayabilirsiniz.
Zeytinyağ, tuz, karabiber ve kekik karıştırılır ve patateslerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı ayar fırında 30 dk ön pişirmeye alınır.
O sırada tavuk ve sebzeler küçük küp doğranır.
Uygun tavaya az yağ kızdırır ve tavuk çiğ görüntüsünü kaybolana kadar pişirilir. Ardından sebzeler eklenir ve kavurmaya devam edilir. Salca eklenir az daha kavurulur sonra domates püresi, tuz ve baharatları eklenir ve az daha pişirilir.
Beşamel sosu için tereyağ tencerede eritilir. Üzerine un eklenir ve kokusunu çıkana kadar kavrulur. Üzerine soğuk süt eklenir ve sürekli karıştırarak kıvam alması sağlanır. Son olarak tuz, karabiber ve kekik eklenir.
Renk alan ve dirliğini kaybeden patatesler fırından alınır. İçersine az kaşar peyniri eklenir ve tavuklu iç harç patates sandalların içersine pay edilir. Üzerine hazırladığımız beşamel sosu dökülür ve son olarak kaşar peyniri serpilir.
Salça, tuz ve sıcak su serpilir ve fırın kabına dökülür. Yemek tekrar 180 derecelik fırında 20-25 dk üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun