Kuru Domates Salatası Tarifi

Renkli görüntüsü, nefis aroması ve pratik hazırlanışıyla sofralarınıza çok yakışacak enfes bir kuru domates salatası. Özellikle kahvaltılarda, meze sofralarında ve et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçidir.

🥗 Malzemeler

• 10-12 adet kuru domates
• 1 adet salatalık
• 1 küçük kırmızı soğan
• 1 su bardağı yeşil zeytin
• 1 su bardağı küp doğranmış beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı balsamik sirke veya nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber

🔪 Yapılışı

Öncelikle kuru domatesleri derin bir kaseye alın. Üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yaklaşık 15 dakika kadar bekletin. Yumuşayan domatesleri süzüp fazla suyunu kağıt havlu ile alın ve iri parçalar halinde doğrayın.

Salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı ince yarım ay şeklinde dilimleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Zeytinleri dilimleyip beyaz peyniri küp küp doğrayın.

Sos için bir kasede zeytinyağı, balsamik sirke veya nar ekşisi, limon suyu, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi güzelce karıştırın.

Geniş bir salata kasesine kuru domatesleri, salatalığı, kırmızı soğanı, zeytinleri, maydanozu ve beyaz peyniri alın. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirip malzemeleri ezmeden nazikçe karıştırın.

Hazırladığınız salatayı buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Böylece tüm malzemeler sosun lezzetini daha güzel çekecektir.

Servis etmeden önce üzerine biraz taze maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

🍋 Püf Noktaları

• Kuru domatesleri çok uzun süre sıcak suda bekletmeyin; fazla yumuşamaları salatanın dokusunu bozabilir.
• Daha yoğun bir lezzet için beyaz peynir yerine tulum veya keçi peyniri kullanabilirsiniz.
• Kaliteli zeytinyağı kullanmak salatanın lezzetini belirgin şekilde artırır.
• Dilerseniz içerisine iri kırılmış ceviz ekleyerek salataya hoş bir çıtırlık katabilirsiniz.
• Nar ekşisi kullanacaksanız tuz miktarını kontrollü ekleyin; peynir ve zeytin de salataya tuz verecektir.