Çıtır Börek Tarifi

Çıtır Börek Tarifi , Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

@baharimsilezzet61/
malzemeleri;
4 adet yufka
sosu için;
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı sirke

iç harcı ;
2 adet patates
Sıvı yağ
1 adet soğan
Kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

üzeri için;
Susam

Çıtır Börek Tarifi

Çıtır Börek Yapılışı;
Patatesleri soyup küp küp doğrayıp suda haşlayın. Suyunu süzüp ayrı bir tavada soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurup üzerine ekleyin. Rendelenmiş kaşar peyniri , tuz ve baharatları ekleyip iyice ezip karıştırın. Krema sıkma torbası alın. Sosu hazırlayın bütün malzemeleri bir kasede iyice çırpın. Yufkadan bir tane masaya serip yarısına sostan sürüp

diğer yarısını üzerine örtün. Yine sostan sürüp iki parmak kalınlığında şerit halinde kesme ruleti yada bıçak ile kesin. Patatesli harçtan sıkıp üçgen şeklinde sarın. Bitiş kısmını sirkeye batırıp katlayın. Hepsini bu şekil yapıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin sıkışık olursa birbirine yapışırsa yumuşak olur. İsterseniz düz rulo olarak da sarabilirsiniz. Kalan sostan üzerine sürüp son olarak susam serpip 180 derece fırında 1 saat kadar güzel kızarana kadar pişirin.