Fındıklı Kek Tarifi

Mis Gibi Fındık Kokulu: Yumuşacık Dokulu Fındıklı Kek Tarifi:Fındıklı Kek Nasıl Yapılır?
Fırından yayılan o sıcacık koku vardır ya… İçinde fındık varsa daha kapıdan girerken kendini belli eder. Fındıklı kek, klasik kek tariflerinin en zarif ve en aromatik hâlidir. Fındığın kendine özgü tadı, yumuşacık kek dokusuyla birleştiğinde ortaya ne çok ağır ne de sıradan bir lezzet çıkar.Çay saatlerinde, misafir sofralarında ya da sadece kendinizi şımartmak istediğiniz anlarda yapabileceğiniz bu tarif; ölçüsü şaşmayan, içi nemli, dışı tam kıvamında pişen garanti bir kektir.

Fındıklı Kek İçin Gerekli Malzemeler
3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Yarım su bardağı ince çekilmiş fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
İsteğe bağlı:
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kakao (kakaolu-fındıklı aroma için)
Fındıklı Kek Nasıl Yapılır?
Yumurta ve şekeri çırpın:
Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri alın. Karışım açık renk alıp hacmi belirgin şekilde artana kadar 3–4 dakika çırpın. Bu aşama kekin kabarması için oldukça önemlidir.
Sıvı malzemeleri ekleyin:
Süt ve sıvı yağı ilave edin. Kısa süre, sadece karışana kadar çırpın.
Kuru malzemeleri hazırlayın:
Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Ardından eleyerek kek harcına ekleyin.
Fındığı ekleyin:
İnce çekilmiş fındığı karışıma ilave edin. Spatula ile alttan üste doğru, nazikçe karıştırın.
Kalıba dökün:
Yağlanıp unlanmış kek kalıbına harcı dökün. Üzerini spatula ile düzeltin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını açmamaya özen gösterin.
Dinlendirme:Fırından çıkan keki 10–15 dakika kalıpta bekletin. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
Fındıklı Kekin Yumuşacık Olması İçin Püf Noktaları
Fındık mutlaka ince çekilmiş olmalıdır; iri parçalar kekin dokusunu bozabilir.
Fındığı kavurmadan kullanmak daha yumuşak bir iç doku sağlar.
Un miktarı fındık eklendiği için artırılmamalıdır; aksi halde kek kuru olur.
Fırın ısısını sabit tutmak önemlidir.

Servis ÖnerisiFındıklı keki sade şekilde servis edebilir, üzerine hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz. Daha şık bir sunum için üzerine çikolata sos gezdirilebilir veya yanına bir top sade dondurma eklenebilir.
Saklama ÖnerisiKek, oda sıcaklığında üzeri kapalı şekilde 2–3 gün tazeliğini korur. Dilimleyip dondurucuya koyduğunuzda ise uzun süre yumuşaklığını kaybetmez.
Neden Bu Tarifi Seveceksiniz?
Fındık aroması baskın ama ağır değildir
Klasik kekten daha zengin bir lezzet sunar
Çay saatleri için idealdir
Ölçüsü şaşmaz, her seferinde tutar