İrmikli ve Bisküvili Sütlü Tatlı Tarifi

Kat Kat Lezzet: İrmikli ve Bisküvili Sütlü Tatlı Tarifi:İrmikli ve Bisküvili Sütlü Tatlı Nasıl Yapılır?
Bazı tatlılar vardır; ilk kaşıkta çocukluğun mutfağına, anne eli değmiş gibi sıcak anlara götürür. İrmikli ve bisküvili sütlü tatlı, işte tam olarak böyle bir tarif… Ne şerbetli tatlılar kadar ağır ne de sıradan sütlü tatlılar kadar sade. İrmikle hazırlanan yumuşacık muhallebinin, bisküvi katlarıyla buluşması bu tatlıyı hem doyurucu hem de hafif bir lezzet haline getiriyor.Fırın kullanmadan hazırlanması, ekonomik malzemelerle yapılması ve kalabalık misafir sofralarına çok yakışması sayesinde bu tatlı, özellikle çay saatlerinin ve özel günlerin kurtarıcısı oluyor. Üstelik buzdolabında dinlendikçe lezzeti artıyor, kesildiğinde düzgün dilimler sunuyor.

İrmikli ve Bisküvili Sütlü Tatlı İçin Gerekli Malzemeler
Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin

Arası için:
1,5 paket sade petit beurre bisküvi

Üzeri için (isteğe bağlı)

Hindistan cevizi
Kakao
File Antep fıstığı
Toz fındık veya ceviz

İrmikli ve Bisküvili Sütlü Tatlı Nasıl Yapılır?

Derin tabanlı bir tencereye sütü, toz şekeri ve irmiği alın. Karışımı ocağa koymadan önce mutlaka güzelce karıştırın. Bu aşama, irmiğin topaklanmasını önlemek için oldukça önemlidir.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. İrmik şiştikçe karışım koyulaşacak ve muhallebi kıvamını alacaktır. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Ocaktan almadan hemen önce tereyağını ve vanilini ekleyin. Tereyağı muhallebiye hem parlaklık hem de ağızda dağılan bir kıvam kazandırır. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Dikdörtgen ya da kare bir borcamın tabanına ince bir muhallebi tabakası yayın. Üzerine bisküvileri tek sıra halinde dizin. Bisküvileri kırmadan dizmeye özen gösterin; bu, tatlının kesildiğinde kat kat görünmesini sağlar.
Bisküvilerin üzerine tekrar sıcak muhallebiden dökün ve spatula ile düzeltin. Ardından tekrar bisküvi ve muhallebi olacak şekilde katları oluşturun. En üst kat mutlaka muhallebi olmalıdır.
Oda sıcaklığına geldikten sonra tatlıyı buzdolabına kaldırın. En az 3–4 saat, mümkünse 1 gece dinlendirin. Dinlenen tatlı hem daha kolay kesilir hem de lezzeti oturur.
Servisten önce üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Bu tatlıyı dilimleyerek servis edebileceğiniz gibi, kaselere porsiyonluk olarak da hazırlayabilirsiniz. Yanına sade bir Türk kahvesi ya da tarçınlı süt çok yakışır. Yaz aylarında buzdolabından çıktığı gibi serin serin servis edildiğinde ferahlatıcı bir tatlı alternatifi olur.

Püf Noktaları

İrmikli muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, pürüzsüz bir doku elde etmenizi sağlar.
Bisküvileri süte batırmanıza gerek yoktur; sıcak muhallebi bisküvileri yumuşatacaktır.
Daha yoğun bir aroma için muhallebiye birkaç damla limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Tatlıyı ertesi gün tüketmek lezzet açısından çok daha iyi sonuç verir.

Neden Bu Tatlıyı Denemelisiniz?
Çünkü pratik, ekonomik, hafif ve her damak zevkine hitap eden bir tarif… Misafirlerinize ikram ettiğinizde tarifini mutlaka isteyecekleri, ev halkının tekrar tekrar talep edeceği bir lezzet.