Elmalı Kurabiye Tarifi

Hamuru İçin

• 150 gram tereyağı veya katıyağ
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı (50 ml)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3,5 su bardağına yakın un
  (Un miktarı kontrollü eklenmelidir.)

İç Harcı İçin

• 5-6 adet elma
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

✅ Çay bardağı ölçüsü: 100 ml
✅ Su bardağı ölçüsü: 200 ml

Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin. Tavaya alıp üzerine şekeri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
2. Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve iri çekilmiş cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
3. Hamur için tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, nişasta, sirke, yoğurt ve yumurtayı yoğurma kabına alın. Güzelce karıştırın.
4. Kabartma tozu, vanilin ve unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
5. Hamuru bezelere ayırın ve hafif unlu zeminde açın. Üçgen parçalar kesin. Geniş kısmına elmalı harç koyup rulo şeklinde sarın.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpip servis edin.

Afiyet olsun 🌸