Elmalı Kek Tarifi: Tam Kıvamında, Yumuşacık ve Mis Gibi 🍎

Elmalı kek, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu nefis kek; tarçının aroması, elmanın doğal tatlılığı ve yumuşacık dokusuyla her lokmada mutluluk verir. Bu tarifte kekin sönmemesi, içinin tam pişmesi, elmanın dibe çökmemesi gibi en sık yaşanan sorunlara da detaylı çözümler bulacaksınız.

Eğer tam kıvamında, kabaran, içi pamuk gibi ve uzun süre bayatlamayan bir elmalı kek arıyorsanız, doğru yerdesiniz.

Elmalı Kek Nedir?

Elmalı kek; taze elma dilimleri veya rendelenmiş elma ile hazırlanan, genellikle tarçınla lezzetlendirilen klasik bir kek çeşididir. Fırında pişirilir ve hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Ev yapımı olması sayesinde katkı maddesi içermez ve oldukça ekonomiktir.

Elmalı Kek İçin Gerekli Malzemeler

Kek Hamuru İçin:

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Elmalı Harç İçin:

• 3 adet orta boy elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 avuç ceviz (isteğe bağlı)

Kalıp İçin:

• Bir miktar tereyağı
• 1 yemek kaşığı un

Elmalı Kek Tarifi

Elmalı Kek Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1. Elmaları Hazırlayın

Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın. Dilerseniz ince ince doğrayın, dilerseniz rendeleyin. Üzerine toz şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. Bu aşamada ceviz ekleyebilirsiniz. Elmaları bekletmek, lezzetin daha iyi oturmasını sağlar.

2. Kek Hamurunu Hazırlayın

Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta en az 3–4 dakika mikserle çırpın. Karışım açık renkli ve köpük köpük olmalıdır. Bu aşama kekin kabarması için çok önemlidir.

Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip kısa süre çırpın.

3. Kuru Malzemeleri Ekleyin

Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ya da mikserin düşük ayarıyla fazla karıştırmadan homojen hale getirin.

4. Elmaları Hamura Ekleyin

Hazırladığınız elmalı harcı hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Elmaların dibe çökmemesi için bu aşamada 1 tatlı kaşığı un ekleyebilirsiniz.

5. Kalıba Dökme

Kek kalıbını tereyağı ile güzelce yağlayıp unlayın. Hamuru kalıba dökün ve üzerini spatula ile düzeltin.

Elmalı Kek Kaç Derecede Pişer?

• Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında
• Yaklaşık 45–50 dakika pişirilir

👉 İlk 30 dakika fırın kapağını kesinlikle açmayın.

Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.

Elmalı Kek Püf Noktaları

• Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı
• Şeker ve yumurta iyi çırpılmazsa kek kabarmaz
• Un mutlaka elenerek eklenmeli
• Fırından çıkan kek hemen kalıptan çıkarılmamalı, 10–15 dakika dinlendirilmelidir
• Elma çok suluysa fazla suyunu süzün

Elmalı Kek Servis Önerileri

• Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz
• Yanında tarçınlı süt veya demli çay ile servis edebilirsiniz
• Bir top vanilyalı dondurma ile harika gider

Elmalı Kek Kaç Gün Dayanır?

• Oda sıcaklığında: 2 gün
• Buzdolabında: 4–5 gün
• Derin dondurucuda: 1 aya kadar

👉 Dondurucudan çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında çözülmelidir.

Elmalı Kek Kaç Kalori?

1 dilim (yaklaşık 120 g) elmalı kek ortalama 280–300 kalori civarındadır. Diyet yapanlar için şekeri azaltılmış versiyon da hazırlanabilir.

Sık Sorulan Sorular

Elmalı kek neden çöker?
Fırın kapağının erken açılması veya kabartma tozunun bayat olması en yaygın sebeplerdir.

Elmalı kekte hangi elma kullanılmalı?
Ekşi-tatlı dengesi için Granny Smith veya Amasya elması önerilir.

Kekin içi neden hamur kalır?
Fırın derecesi yüksek olabilir. Düşük derecede uzun sürede pişirmek en iyi sonucu verir.

Sonuç

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tam ölçülü elmalı kek tarifi, hem lezzeti hem de kıvamıyla favoriniz olacak. Mis gibi tarçın kokusu, yumuşacık dokusu ve bol elmalı içeriğiyle bu tarif; çay saatlerinden misafir sofralarına kadar her ana yakışır.

Eğer bu tarifi beğendiyseniz, tariflerin.com için özel olarak hazırlanmış farklı kek ve tatlı tarifleri de isteyebilirsiniz 🍰

Karamelli Elmalı Kek Tarifimizi Denediniz mi?

https://www.nefislezzetim.com/borcam-pastasi-tarifi/