Köftelı̇ Yaz Türlüsü

Köftelı̇ Yaz Türlüsü

@pukumutfakta/
Malzemeler
Köfteler için;
500 gram dana döş kıyma
1 baş rendelenmiş soğanın suyu
3 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon ve çok az kekik
4-5 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
2 adet domates
4-5 adet yeşil biber
Üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su + 1 silme tatlı kaşığı salça

Köftelı̇ Yaz Türlüsü

Köftelı̇ Yaz Türlüsü Yapılışı;
Köftelik malzemeleri güzelce en az 10-15 dk yoğurup üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Alacalı soyup iri iri doğradığınız patlıcanları tuzlu suda 1 saat kadar beklettikten sonra bol suyla yıkayıp kurulayın.Kabak ve patatesleri irice doğrayıp kızartın ve fırın kabına alın. Patlıcanları da kızartıp üzerlerine dizin. Sebzeler köfteler ile de pişecekleri için tam kızartmamaya özen gösterin.Köfte harcından top top köfteler yapın (çok büyük olmasınlar) ve önden

Köftelı̇ Yaz Türlüsü

kızartıp fırın kabına aldığınız sebzelerin üzerine yerleştirin. Domates ve biberleri de aralarına serpiştirin.
1 çay bardağı kadar sıcak suda salçayı eritip yemeğin üzerine gezdirin. Bir parça yağlı kağıdı ıslatıp üzerlerine kapatın. 190-200 derecede ısıtılmış fırında önce üzeri kapalı olarak 30-35 dk sonra da hafif kızarması için kısa bir süre üzeri açık olarak pişirin.
Deneyenlere afiyet olsun.