Tam Kıvamında Nefis Bir Aşure Tarifi

Tam Kıvamında Nefis Bir Aşure Tarifi , Aşure Nasıl Yapılır?

@hilalin_mutfagi_/
Malzemeler :
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
2 su bardağı aşurelik buğday (yarma)
1 su bardağı kuru kayısı
1 su kuru üzüm
1 çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı fındık
1 su bardağı fıstık
1 su bardağı badem (kabukları soyulmuş)
3 su bardağı şeker
4-5 tane karanfil

Tam Kıvamında Nefis Bir Aşure Tarifi

Üzerinin Süslemesi için :
Ceviz
İncir
Toz yeşil fıstık
Dolmalık fıstık
Kuru kayısı
Fındık
Badem
Kuş üzümü
İncir

Tam Kıvamında Nefis Bir Aşure Tarifi

Tam Kıvamında Nefis Bir Aşure Yapılışı;
Akşamdan nohutu,fasulyeyi yıkayıp ayrı ayrı ıslatalım.Buğdayıda güzelce yıkayıp üzerine sıcak su ekleyip kapağı kapalı bir gece bekletelim.

Sabah fasulyeyi nohutu düdüklüde 10 dk kadar haşlayalım,Yumuşasınlar ama dağılmasınlar.Buğdayıda(suyunu dökmeyin) ocağa alıp üzerini 4-5 parmak geçecek kadar sıcak su ilavesi yapıp pişmeye bırakalım.
Bademin kabuğunu soyabilmek için 1-2 dk kaynatalım. Kabuğunu soyup ortadan ayıralım.Yer fıstığınıda kabuğunu soyup ikiye ayıralım.Dilerseniz fındığıda ortadan keserek küçültebilirsiniz.

Kuru meyveleri küçük küçük doğrayıp ayrı tencerede üzerine sıcak su ekleyip 30 dk kadar bekletelim.
İncir ve cevizi içine eklemeyelim kararma oluyo aşurede kaselerde koyduktan sonra üzerini süslemek için koyabilirsiniz.
Sıcak su hep hazırda bulunsun aşure pişene kadar eksildikçe ekleme yapalım.

Aşure pişene kadar ara ara karıştıralım ki dibine tutmasın.
Yumuşayan buğdayın üzerine yıkanmış nohutu ve fasulyeyi ekleyelim. Kuru yemişleri de ekleyip yaklaşık 15 dk birlikte pişirelim.Kuş üzümü ve diğer kuru meyveleride arkasından ekleyelim.
10-15 dk sonra şekeri ekleyelim.

Kıvamını kontrol edelim çok kıvamlı olmasın.Kaselere koyunca soğuyunca katılaşacaktır.O yüzden biraz sulu olsun.
Bir taşım kaynatıp altını kapatalım.8-10 dk dinlendirip kaselere koyalım.Üzerleri biraz kabuklanınca dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.(incir,ceviz,fındık,fıstık vs)