Aşure Tarifi

Aşure , Aşure Nasıl Yapılır?

@nerminyazilitas/
Malzemeler
1,5 su bardağı buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı pirinç
1 çay bardağı kabukları soyulmuş badem
1 küçük kase doğranmış kayısı
1 küçük kase doğranmış incir
1 küçük kase fındık
2 su bardağı toz şeker
1 adet kabuk tarçın
2 yemek kaşığı pekmez
1 elma

Aşure Tarifi

10-12 tane karanfil
Aşure için önce yarmayı yıkayın, sonra yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık
25-30 dakika). Yarmanın suyunu dökmeyin.
Bir gece öncesinden ıslattığımız nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
Tencereye haşlanmış nohutu, haşlanmış fasulyeyi ve yıkanmış pirinci alın. Malzemeleri 5 santim geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 5-6 dakika orta ateşte kaynatın.
Bu sırada incirleri ve kayısıları küçük küçük doğrayın, tencereye ekleyin ve biraz pişirin.
Daha sonra elmaya karanfilleri saplayın ve kabuk tarçın ile tencereye ilave edin.

Aşure Tarifi

Suyu az gelirse sıcak su ekleyin. Sonra 5-6 dakika daha orta ateşte kaynamaya bırakın. Ardından şeker, portakal suyu, pekmez ve rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. Eger kıvamı sulu gelirse biraz suya yarım yemek kaşığı nişasta karıştırıp aşureye dökün ve tekrar kaynatın. Daha sonra kabuğu soyulmuş fındık ve kabuğu soyulmuş bademleri ekleyip 1-2 dakika pişirin.
Sonra karanfilli elmayı ve kabuk tarçını tencereden alin. Ve tencereyi ocaktan alın.
Aşureyi 15 dakika daha tencerede bekletin ve sıcak olarak servis edin. Aşureyi isteğe göre nar taneleri, fındık ve kuru meyvelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun